季節食

季節の食材を使ったメニュー作り

栄養科では、四季を感じる機会の少ない利用者様に 食事を通して四季を感じていただきたいと考え、日本の四季を感じられる食材を使ったメニューを、 月1回の行事食 だけでなく日常的に取り入れる取り組みを行っています。

さらに季節感を感じていただくために、季節ごとの旬の食材を郷土の食べ方で味わえるメニューの取り組みも始めましたので、 随時掲載して調理師・管理栄養士が考えた「季節食」をご覧いただくことにしました。