2014年07月の記事

「山田地区民生委員児童委員協議会」様視察研修

7月8日（火）、山田地区民生委員児童委員協議会の皆様（総勢21名）が島津乃荘に視察研修に来られました。

「山田地区における地域福祉・在宅福祉の更なる進展をめざす必要から、民生委員児童委員としての資質の向上を図るべく研修を行い研鑽に努めている」とのことで、定期的な視察研修を重ねられていらっしゃるそうです。

～説明の様子（地域交流センター）～

まずは職員から自己紹介をさせていただき、施設内見学、施設の概要説明～質疑応答と、視察研修が執り行われました。

～施設内見学の様子（Ａ棟からＤ棟）～

見学中もいろいろなご質問をいただきました。日常生活に関すること、入所選考に関すること、費用に関することなど、山田地区の方々に役立つ情報を吸収しようとされる委員のみなさまの熱心な姿勢に、私どもも大変感銘を受けました。
視察研修の様子-8.jpg

今回のご縁をきっかけに、山田地区のみなさまにも「特別養護老人ホーム島津乃荘」について、より知って頂ければ幸いです。

わたくしたちは地域あっての施設です。これからも職員一同、質の向上を図り、地域のみなさまから必要とされ、愛される施設を目指して、努力を続けてまいります。

2014年7月25日 12:12

行事食検討会｢七夕｣

7月7日に七夕の行事食を開催しました。
七夕をイメージできるような献立になるよう、星形の野菜や天の川に見せたそうめんなど、随所に細かい工夫を凝らしました。

今回の栄養科お手製カードは流れ星です☆彡
織姫と彦星が会えますように・・・
そして、島津乃荘の皆様がいつまでも元気に過ごせますように・・・
栄養科一同、願いを込めて作りました。

～献立紹介～

主食	麦ごはん	今回は汁物が冷や汁という事もあり、主食は麦ごはんにしました。押し麦には豊富な食物繊維を含む為、便秘の改善・予防、血中コレステロールを下げる働きがあります。
主菜	肉団子のあんかけ	柔らかい肉団子に、甘酢あんをかけてさっぱりと食べられます。赤・黄色・緑のピーマンを星型にくり抜き３色の星を飾りました。極刻み食・ミキサー食の方にも楽しんで頂けるように、ミキサーにかけたピーマンをゼリーで星形に固め提供しました。
副菜	天の川 ☆ 茶碗蒸し	利用者様に人気の高い茶碗蒸しを、天の川風にアレンジしました。茶碗蒸しの上にそうめんで天の川を表現し、その両岸に織姫と彦星に見立てた2色の星を飾りました。
副菜	旬野菜の梅肉和え	旬のアスパラガスが入っています。透明でキラキラした春雨を入れて、雨の雰囲気を出してみました。梅の味付けでサッパリと食べられます。
汁物	冷や汁	冷や汁は宮崎県の代表的な郷土料理です。よく冷やした汁に、胡瓜の食感が良く、青しそ・みょうがなどの薬味が効いているので、熱い夏にもさっと食べられます。
デザート	スイカのフルーツポンチ	スイカの提供は『島津乃荘』初の試みでした。スイカは利用者様が食べやすいよう、ひとつひとつ手作業で種を取ってから小さくカットし、極刻み・ミキサー食の方はスイカを固め寒天ゼリーにして提供しました。夏ならではの果物なので、これからは定期的に献立にいれ、利用者の皆様に少しでも夏気分を味わって頂ければと思います♪